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根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库 3类。生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,经过适当加工后,送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。

 冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的吸收。

冷库板的购买

1．冷库品质，品质是不是靠谱，关键冷库板的隔热保温，自动控制系统，制冷机组及库内空调蒸发器特性所决策，靠谱的制冷机组及库内空调蒸发器既能达到冷库空调制冷量和冷库冷冻规定，又节约能源，减少设备故障率。

2．冷库价钱，价钱是不是有效。货比三家，挑选***，价钱的信用度好的有经营地和现货交易的制冷设备公司。

3．冷库质保，是不是像服务承诺一样质保，冷库机器设备的售后维修服务十分关键，冷库机器设备运作维护保养服务项目更关键。

保鲜冷库： 5~-5℃（香蕉苹果、iPhone、梨、马铃薯、桔子、荔技、蛋类、白菜、蒜台、蒜头、红萝卜、洋白菜、柿椒、四季豆、丝瓜、西红柿、菠萝蜜、柑等）。

冷冻冷藏：0~-18℃（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、鱼、虾）。（肉、禽、免、蔬菜、冰激凌、鱼、虾）。

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冷库隔热和防水、隔汽可合理地减少冷库热损害，维持冷库内温度的可靠性和温度的匀称性，减少冷库内温度的起伏，因此对冷库的墙面、木地板、房顶、隔断墙和混凝土楼板等均应隔热。冷库是工农兵商业服务中常常应用的服务设施，小冷库修建，因为其冷冻柜的***性，则变成很多行业发展中的新欢。检查冷库的制冷机组是不是工作中;检查冷库的电脑上控制板的主要参数设置是不是恰当并再次调节;检查冷库的控制板是不是失效并拆换之;检查库位堆积物件是不是留出充足的空隙并输通。