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无尘车间

在食品生产过程中，微生物污染也是影响食品质量的重要因素之一。因此，在食品生产过程中，监测空气中的微生物、尘埃粒子是保持生产工厂清洁度的关键措施，以地降低污染风险。其中，对于空气中尘埃粒子的监测可以使用远程空气尘埃粒子传感器。食品厂的清洁度和污染控制的持续稳定性是检查食品厂洁净室质量的***准则。食品厂的无尘车间规格可根据区域环境、净化度等因素分为多个级别。无尘车间是指去除一定空间内空气中的微粒、有害气体、细菌和其他污染物，并且室内温度、清洁度、压力、空气流速和空气分配、噪声振动和照明、静电被控制在一定范围内，而特别设计的房间。食品工厂无尘室中所有设备的设计，实用的材料和制造过程应便于适当清洁和维护，防止食物污染。与食品接触的设备的表面应使用能够抵抗腐蚀的无毒材料制成。同时，食物接触面上的接缝应光滑，这可以地减少食物颗粒、污垢和有机物的积累，从而地减少微生物生长和繁殖的机会。

洁净手术室，顾名思义，是洁净化后的手术室，只要是利用空气洁净技术，实现无菌无尘，便可称之为洁净手术室。而层流手术室是指采用层流洁净技术的手术室，只是洁净手术室的一个类型。　　在洁净手术室中，层流手术室属于一个比较特殊的类型。在层流技术出现之前，洁净手术室普遍采用乱流(紊流)形式，通过新风气流的推动、混合、稀释作用，达到一定的洁净等级。乱流洁净手术室构造简单，系统建造成本低，扩充容易，但乱流造成的微尘粒子在室内漂浮不易排出，因此现在大多数情况下应用于千级到十万级这类的洁净室。　　和乱流相比，层流的净化效率更高。它的过滤器覆盖整个天花板(垂直层流)或一面墙壁(水平层流)，如果把洁净手术室必做一个汽缸，那么进入的新风便是一个活塞，不断的把室内的气体“推出去”，从而实现了超高洁净度。目前，百级的洁净手术室使用的往往都是层流技术。

层流技术打造的百级洁净手术室，是移植、手术、心脑手术的场所。这类高难度复杂手术必须在层流手术室中实施。如果一家医院有层流手术室，似乎也可以反过来说他们的水平高，有能力做非常复杂的手术。　　目前，洁净手术室、尤其是层流手术室，已成为衡量医院水平的标准之一。为此，不少医院纷纷上马洁净室工程，更不惜花费巨资建设层流手术室。百级层流手术室造价不菲，运行成本高，可谓“日费斗金”，没有实力的医院是无法承担此费用的。　　建设洁净手术室，须有***的洁净工程公司完成。目前不少洁净室运行成本高、返修率高，常出现各类的问题，便是因为洁净工程公司不够***的缘故。

洁净室主要有以下三个状态：　　空态洁净室（没有设备及人员）：已经建造完成并可以投入使用的洁净室（设施）。它具备所有有关的服务和功能。但是，在设施内没有操作人员操作的设备。空态洁净室　　静态洁净室（有设备无人员操作）：各种功能完备、设定安装妥当，可以按照设定使用或正在使用的洁净室（设施），但是设施内没有操作人员。静态洁净室　　动态洁净室（使用中）：处于正常使用的洁净室，服务功能完善，有设备和人员；如果需要，可从事正常的工作。动态洁净室三种不同状态下的洁净度是不同的，在建设洁净室时，要了解自己所建造的洁净室是需要在哪种状态下达标的，可以对不同状态下的洁净度进行检测，确保洁净度达标，不影响生产的产品质量。